
Сертификация продукции для самозанятых

Вместе с юристом мы написали материал, чтобы расставить по местам: как продавать кондитерские изделия, полуфабрикаты, молочную продукцию и прочие продукты питания, чтобы не нарушить закон.
Можно ли самозанятому готовить дома еду и продавать
Закон №422-Ф3 не запрещает самозанятым продавать пищевую продукцию, это же косвенно подтверждает Роспотребнадзор в письме № 66-00-14/05-31385-2020. Исключение — товары с маркировкой «Честный знак».

Но если самозанятый продает продукцию ИП или юрлицу для перепродажи, понадобится сертификация, чтобы последние не попали под штрафы.
Декларация соответствия для самозанятых
Производство, хранение, продажу и перевозку продукции собственного производства регулирует технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».
Его должны соблюдать все изготовители, продавцы и импортеры на территории Евразийского экономического союза. Документ, который подтверждает безопасность пищевой продукции, называется декларацией соответствия.
Оформить такие документы могут только ИП и юрлица, а самозанятый быть заявителем и получить декларацию не может. Но есть несколько способов, как этот запрет законно обойти.
1. Сертификация за счёт заказчика

Где получить сертификат
ИП или юрлицо должен будет отнести образцы продукции самозанятого в лабораторию. А после обратиться с результатами экспертизы в центр сертификации.
Соблюдение требований регламента подтверждает маркировка на продукции и товаросопроводительная документация. Подробное описание процедуры — в 25 статье техрегламента.
По сути, это самый реальный способ сертификации товара для самозанятого. Но стоит учесть, что затраты на экспертизу и документы придётся заложить в стоимость товара. Заказчик либо попросит снизить цену, либо сам будет продавать товар дороже, чтобы покрыть дополнительные траты.
2. Отказное письмо
Это официальный документ, который подтверждает: нужно или не нужно сертифицировать товар. Самозанятый может получить его для любой продукции, и сделать это дешевле, чем экспертизу в лаборатории.
Отказное письмо бесплатно выдают в Роспотребнадзоре. Для этого нужно составить запрос в свободной форме и подробно описать продукцию и сырье, из которого она изготовлена.

Отказное или разрешительное письмо может пригодиться в двух случаях:
- Если заказчик отказывается от покупки из-за того, что на продукцию нужен сертификат, а заниматься этим он не хочет. Тогда официальное письмо о том, что продукцию на самом деле не нужно сертифицировать, поможет договориться.
- Если самозанятый хочет продавать свою продукцию на маркетплейсе. В этом случае платформа не будет заниматься сертификацией, вся процедура — на ответственности самозанятого.
3. Самозанятый ИП
По закону ИП может быть заявителем и получить декларацию соответствия. И сценарий, в котором ИП проходит сертификацию и реализует продукцию как самозанятый, — не нарушает закона. Но есть нюанс.

Требование СанПиНа и медицинская книжка
Самозанятые производители пищевой продукции должны соблюдать санитарные нормы. Но законы, которые регулируют эти требования, рассчитаны на промышленные цеха, а не домашнюю кухню.
В 2019 году в Татарстане придумали упрощённые санитарные правила для самозанятых. Список примерно такой: дезинфекция рабочих поверхностей, отдельный холодильник для хранения продукции и сырья, специальная одежда и указание пищевой и энергетической ценности готовой продукции. Однако проект так и остался на стадии обсуждения.

Медицинскую книжку самозанятые тоже не обязаны оформлять. По закону она нужна только некоторым сотрудникам организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения. То есть субъекты в данном случае — только работники юрлиц и ИП.
Как продавать на маркетплейсах
У электронных платформ есть свои правила продажи пищевой продукции. В отношениях продавец — покупатель они выступают посредниками и юридически не несут ответственность за безопасность продуктов. Однако портить себе репутацию и терять покупателей им невыгодно.
Ozon
Платформа требует от продавцов сертификаты качества только для детского питания детей до трех лет и спортивного питания. В списке запрещённых товаров:
- конопляные семена, конопляный чай и масло,
- продукты питания с максимальной температурой хранения ниже 17℃,
- продукция, полученная в результате браконьерской деятельности.
Но в любой момент Ozon может запросить у продавца разрешительные документы. В этом случае самозанятый должен предоставить их в течение трёх рабочих нет. В случае отказа площадка может скрыть товары.
Яндекс.Маркет
Для всех продовольственных товаров маркет требует документы:
- декларацию о соответствии;
- ветеринарное свидетельство или ветеринарную справку;
- свидетельство о государственной регистрации;
- товаросопроводительные документы.
Продукты питания с коротким сроком годности или требующие специальных условий хранения можно продавать только по модели DBS.
Wildberries
Так же, как и Ozon, площадка может запросить сертификат, отказное письмо или документы на зарегистрированный товарный знак в любой момент. Их отсутствие могут прировнять к нарушению правил работы с маркетплейсом и оштрафовать.
Продавать можно всё, кроме скоропортящихся и запрещённых законом продуктов. Но чтобы узнать наверняка, подходит ли товар для площадки, Wildberries просит писать на электронную почту.
Если у вас остались вопросы или вы хотите поделиться опытом — пишите в наши соцсети телеграм-чат, Вконтакте.