Главная » Самозанятым » Как самозанятому продавать мясную и молочную продукцию » Вопросы и ответы

Вопросы и ответы на тему "Как самозанятому продавать мясную и молочную продукцию"

Может ли самозанятый продавать полуфабрикаты из мяса? Нужно ли регистрировать их в системе «Меркурий»? Как маркировать домашние сыры или мороженное?
... ← Вернуться к основному тексту статьи
Владимир
Владимир
28.01.2026

Тут главный принцип только в том что любое мясо должно иметь сопровождение в меркурии. И это не обязательно должен быть ваш меркурий. Вы просто покупаете мясо уже с меркурием и его перерабатываете. В дальнейшем вам ненужен он будет. Потому что полученый продукт юудет уже не мясо а товар произведеный вами. А так как наличие меркурия не доказывает безопастность вашего товара то там уже действуют нормы не ветнадзора а сапэпидем надзора. ТО есть наличие медкнижки и санитарных норм при производстве. Ну и сроки и правила хранения покупного сырья и его пригодность.
От того что вы купите протухшее сырье с меркурием не даст право на производство из него тех же котлет и пельменей.

Владимир
Владимир
28.01.2026

Разве не достаточно при покупки мяса у ИП просто запросить у них розничные документя? сертификат, накладную и чек. Я так понимаю просто самозанятый не может покупать оптом потому и ему не могут выдать такие документы. Но прийдя в тот же маркет он может просто купить то же мясо, взять там на него все документы и из этого мяса произвести продукцию.
Да и меркурий выдают всем физлицам ровно так же как и ИП и ООО и ЮРлицам. Вы так же регистрируетесь и так же можете получать документы. Разница только в том что вы для реализации сначала берете справку в местном совете, потом в местной ветслужбе, где при забое они вам ставят еще и печать на мясо и проверяют его.

Елизавета
Елизавета
18.12.2025

Здравствуйте! Местные власти организовали предновогоднюю ярмарку. На моё заявление о предоставлении торгового места мне, как самозанятой, дан отказ. Причина отказа в отсутствии у меня ветеринарно-сопроводительных документов на готовые блюда: картофель с курицей, картофель с рыбой, картофель с сельдью, пирожки с зеленью, и, соответственно, отсутствие регистрации в системе Меркурий. Овощи выращиваю в своём огороде, а курицу, рыбу, сельдь предполагалось купить в замороженном виде в розничном магазине. Готовлю дома, продаю лично физлицам. Вопрос: насколько законен по вашему мнению отказ на участие в ярмарке по обозначенной причине? Какими нормативными документами руководствоваться при производстве и продаже готовых мясных и рыбных блюд самозанятым?

Елизавета Прибыткова
Елизавета Прибыткова Официальный ответ
24.12.2025

Здравствуйте! К сожалению, это правовой пробел в законе, из-за которого самозанятые сталкиваются с такими проблемами. И по закону все, кто работает с продукцией животного происхождения, должны регистрироваться в Меркурии. Возникает этот как раз при столкновении с другими ИП и юрлицами (ярмаркой в вашем случае), которые несут ответственность за качество продукции и вынуждены эти документы запрашивать.

В законе о ветеринарном надзоре нет исключений для самозанятых, поэтому по идее им тоже нужно оформлять ВСД и регистрироваться в «Меркурий». Нужно это для того, чтобы принять сырьё от поставщика, если самозанятый его покупает для производства. Или внести информацию о продукте, который он произвёл сам, а не из сырья (например, яйца для их поставки в магазины).

Но на практике эти нормативы создавали для промышленного производства (ферм, заводов, точек общественного питания) и имели в виду длинную цепочку «от поросёнка на ферме до котлеты в столовой», в течение которой важно контролировать каждый этап перемещения.

У самозанятых производство часто сводится к двум этапам: произвёл — продал. И потому служба ветконтроля не особо интересуется самозанятыми, хотя по факту — это предпринимательская деятельность, а не «использование в личных целях».

Поэтому, если вы продаёте готовую продукцию или сырьё под реализацию в другие магазины, или это требования для получения соцконтракта, — необходимо оформить ВСД и передать информацию в «Меркурий».

Если вы работаете по схеме «купил корову, сделал творог, продал конечному потребителю», — можно не регистрироваться. Конкретной практики нет, поэтому опираться в выводах мы можем только на правовые акты и опыт.

Андрей
Андрей
27.05.2025

А платить налог нужно с оборота или дохода ? Если с дохода тот как проводить чеки на мясо,упаковку,специи, оболочку для колбас и бензин .Если я сам и закупаю и делаю доставку

Елизавета Прибыткова
Елизавета Прибыткова Официальный ответ
29.05.2025

Здравствуйте, сколько вам клиент заплатил — на эту сумму вы и должны формировать чек. Вычитать расходы их доходов нельзя.

Подписывайтесь на наш чат в Телеграм: там мы отвечаем в течение двух часов.

Редактор Журнала «Самозанятые.рф»

Андрей
Андрей
02.06.2025

Елизавета Прибыткова,тоесть ты платишь не с дохода а с оборота!

Анастасия
Анастасия
21.05.2024

Здравствуйте. Я самозанятая. Занимаюсь изготовлением и продажей сахарной ваты и попкорна. Хочу расширить ассортимент мягким мороженым. Изготавливается оно из порошка с добавлением молока или воды. Продается порционно физлицам. Могу ли я этим заниматься или все таки нет?

Елизавета Прибыткова
Елизавета Прибыткова Официальный ответ
23.05.2024

Здравствуйте, если вы делаете его сами, а не перепродаете готовый продукт — да, можете.

Подписывайтесь на наш чат в Телеграм: там мы отвечаем в течение двух часов.

Редактор Журнала «Самозанятые.рф»

Николай
Николай
26.02.2024

Здравствуйте. Подал заявление на соц контракт. На развитие лпх по коровам. Требуют Меркурий зарегистрировать и вет справку. Как обойти требование по Меркурию. Указать продажу только физ лицам?

Александра Ветрова
Александра Ветрова Официальный ответ
01.03.2024

Николай, сейчас самозанятые могут зарегистрироваться в Меркурии по форме ИП. Не знаем, почему так. Либо сделали такую лазейку специально, либо пока в системе ошибка. А вот как обойти — лучше спросить у соцзащиты.

С уважением,
Редактор Журнала «Самозанятые.рф»

Мария
Мария
25.02.2025

Александра Ветрова, если ЛПХ, то регистрируют в Меркурий на местной ветстанции. Ничего при самой регистрации платить не надо, только анализы и справки.

Светлана
Светлана
06.02.2024

Здравствуйте! Очень волнует эта тема и нигде не могу получить ответ. Даже здесь в статье есть чёткое разделение на ИП и самозанятого. А чем руководствоваться ИП на НПД? Я могу как просто самозанятые спокойно продавать свой сыр и мясные продукты или я должна иметь все бумаги и разрешения и Меркурии как ИП?
Прихожу к выводу, что на всякий случай проще ИП закрыть и стать чистым "физиком", потому как регламент до сих пор не проработан и в любой момент можно попасть...
Заранее спасибо за ответ.

Елизавета Прибыткова
Елизавета Прибыткова Официальный ответ
07.02.2024

Здравствуйте, да, в этом случае лучше закрыть ИП, потому что на них эти требования по закону распространяются.

Подписывайтесь на наш чат в Телеграм: там мы отвечаем в течение двух часов.

Редактор Журнала «Самозанятые.рф»

Елена
Елена
05.02.2024

Добрый день, мне вот так ответили в ветнадзоре на вопрос по самозанятому и может ли он реализовывать рыбу и продукты её переработки частным лицам: "Если самозанятый производит и реализует продукцию в коммерческих целях, то он тоже должен быть зарегистрирован в системах Россельхознадзора, оформлять ВСД в ФГИС «Меркурий». Так как вет правилами и тех. регламентом предусмотрено, что оформление ВСД и проведение вет.-сан.экспертизы не требуется только при использовании в личных целях, во всех остальных случаях оформление ВСД и проведение ВСЭ является обязательным."

Елизавета Прибыткова
Елизавета Прибыткова Официальный ответ
05.02.2024

Здравствуйте, ссылались ли в этом ответе на законы и правовые акты (конкретные статьи)? Только так можно понять, что они имели в виду. Потому что все требования касаются ИП или ООО, и только в этом статусе и можно получить разрешения, а обычным самозанятым — никак.

Подписывайтесь на наш чат в Телеграм: там мы отвечаем в течение двух часов.

Редактор Журнала «Самозанятые.рф»

Елена
Елена
06.02.2024

Елизавета Прибыткова, я у них запросила ссылки на законы и правовые акты. Ответ пришел от старший государственный инспектор отдела ветеринарного надзора по Республике Карелия, Архангельской области, Республике Коми и Ненецкому автономному округу))) В соответствии с п. 10 ст. 52 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ Вы вправе обратиться в Управление с заявлением о проведении в отношении Вас профилактического визита, в ходе которого осуществляться консультирование контролируемого лица в порядке, установленном статьей 50 настоящего Федерального закона.

Елена
Елена
06.02.2024

Елизавета Прибыткова, вот сейчас что скинули: Приказ Минсельхоза России от 13.12.2022 N 862 "Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях" (Зарегистрировано в Минюсте России 24.01.2023 N 72116)
20. Оформление ВСД не требуется при производстве партии подконтрольного товара:
а) на объектах общественного питания в случае последующей реализации партии подконтрольного товара для питания людей на данном объекте общественного питания либо в случае последующей реализации партии подконтрольного товара потребителю для личных, семейных, домашних и иных нужд, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности;
б) в перерабатывающих цехах предприятий розничной торговли, если подконтрольные товары реализуются потребителям на данном предприятии розничной торговли;
в) для использования производителем данного подконтрольного товара в целях, не предназначенных для его реализации, в том числе для переработки в рамках технологического процесса производства партии, личного потребления, содержания и (или) кормления животных, принадлежащих производителю подконтрольного товара, и (или) животных в приютах, использования подконтрольного товара, представляющего собой приманки для охоты и рыбной ловли, производителем подконтрольного товара в процессе охоты или рыбалки, использования подконтрольного товара для удобрения принадлежащих производителю подконтрольного товара или находящихся в его пользовании земельных участков, коллекционирования (хранения коллекций) подконтрольного товара, не связанного с осуществлением предпринимательской деятельности.
21. Оформление ВСД не требуется при перемещении по территории Российской Федерации:
а) произведенного подконтрольного товара для целей, указанных в подпункте "в" пункта 20 настоящих Ветеринарных правил, если перемещение подконтрольного товара осуществляется его производителем;б) подконтрольного товара, приобретенного для целей, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности, в том числе личного потребления, содержания и (или) кормления животных, принадлежащих собственнику подконтрольного товара, и (или) животных в приютах, использования подконтрольного товара, представляющего собой приманки для охоты и рыбной ловли, собственником подконтрольного товара в процессе охоты или рыбалки, использования подконтрольного товара для удобрения принадлежащих собственнику подконтрольного товара или находящихся в его пользовании земельных участков, коллекционирования (хранения коллекций) подконтрольного товара, если перемещение подконтрольного товара осуществляется без смены его владельца;
в) домашних, служебных, декоративных животных, осуществляемом без смены владельца и не связанном с осуществлением предпринимательской деятельности, исключая их перемещение на выставочные мероприятия и спортивные соревнования;
г) сельскохозяйственных животных для их выпаса (включая отгонное скотоводство), поения, купания, выгула, осуществляемом владельцем животного или уполномоченным им лицом в пределах территории субъекта Российской Федерации;
д) подконтрольных товаров, принадлежащих федеральным органам исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке и реализации государственной политики, нормативно-правовому регулированию в области обороны, функции по выработке и реализации государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере внутренних дел, функции по выработке и реализации государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере деятельности войск национальной гвардии РоссийскойФедерации, в сфере оборота оружия, в сфере частной охранной деятельности, в сфере частной детективной деятельности и в сфере вневедомственной охраны, правоприменительные функции, функции по контролю и надзору в сфере исполнения уголовных наказаний, функции по выработке государственной политики, нормативно-правовому регулированию, контролю и надзору в сфере государственной охраны, государственное управление в области обеспечения безопасности Российской Федерации, при их перемещении, в соответствии с пунктом 13 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях, содержащегося в приложении N 3 к настоящему приказу.
22. Оформление ВСД не требуется при переходе права собственности на подконтрольный товар при передаче (реализации) подконтрольного товара покупателю для личного или иного потребления, не связанного с предпринимательской деятельностью, за исключением перехода права собственности на подконтрольный товар федеральным органам исполнительной власти, указанным в подпункте "д" пункта 21 настоящих Ветеринарных правил.

Елена
Елена
06.02.2024

Елизавета Прибыткова, исходя из того, что мне выслали, получается, что я как самозанятый не могу купить мясо свежее или рыбу у ИП для последующей переработки и реализации. Потому что иначе ИП нарушит правила ветнадзора. Т.е. он же не сможет выписать ВСД. А в дальнейшем его мясо или рыба будут переработаны и реализованы самозанятым. Так что ли?

Елена
Елена
06.02.2024

Елизавета Прибыткова, ссылаются на Приказ Минсельхоза России от 13.12.2022 N 862 "Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях" (Зарегистрировано в Минюсте России 24.01.2023 N 72116)

Елена
Елена
06.02.2024

Елизавета Прибыткова, получается, что ИП или ООО выращивающие рыбу, мясо, получающие молоко, не могут продать их самозанятым, т.к. выписать ВСД не получится и их продукция приобретается для перепродажи после переработки?

Елизавета Прибыткова
Елизавета Прибыткова Официальный ответ
07.02.2024

Могут. Тут вот в чем дело: регистрироваться в Меркурий должны все, кто участвует в цепочке производства и реализации продукта. Но закон написан под ИП и организации, а не обычных физиков. Ссылаться тут нужно не на приказ, а закон. В ответ вам прислали статьи закона, которые говорят об исключениях опять же для крупных проивзодств. Самозанятый — обычный физик, у него нет ни полномочий, ни физических возможностей получит ВСД. Я отправила отдельный запрос в Россельхознадзор — посмотрим, что скажут там.

Подписывайтесь на наш чат в Телеграм: там мы отвечаем в течение двух часов.

Редактор Журнала «Самозанятые.рф»

Виктория
Виктория
15.01.2024

Может ли самозанятый продавать капченую продукцию,которую сам выращивает,а потом коптит.мне говорят что нужны доки по меркурию.но их не где взять

Елизавета Прибыткова
Елизавета Прибыткова Официальный ответ
16.01.2024

Если вы будете продавать такой товар сами, то документы не нужны. Советую вот эту статью по теме.

Виктор
Виктор
18.08.2023

Может ли самозанятый продавать колбасу собственного производства на рынках

Елизавета Прибыткова
Елизавета Прибыткова Официальный ответ
18.08.2023

Здравствуйте, если продаете от своего имени и администрация рынка не требует от продавцов документов — да, можете.

Подписывайтесь на наш чат в Телеграм: там мы отвечаем в течение двух часов.

Редактор Журнала «Самозанятые.рф»

Сергей
Сергей
21.08.2023

Елизавета Прибыткова, получается что декларации и сертификаты самозанятым не нужны но на рынке могут что то потребовать. Что именно?

Елизавета Прибыткова
Елизавета Прибыткова Официальный ответ
22.08.2023

Здравствуйте, ответили вам в ВК.

Елизавета Прибыткова
Елизавета Прибыткова Официальный ответ
28.04.2023

Заглядывайте в наш телеграм-канал 👀 Там публикуем важные новости о самозанятости, кратко и понятно разбираем сложные вопросы.

А еще вы можете подписаться на чат для самозанятых, где участники делятся опытом и помогают советом. Задайте любой вопрос — ответим в течение часа. Ищете ссылку в закреплённых сообщениях канала 🤫

Редактор Журнала «Самозанятые.рф»

Роман
Роман
23.04.2023

Здравствуйте подскажите пожалуйста может ли мой отец , пчеловод став самозанятым продавать собранный им и расфасованный мед в пластиковых ведерочках через магазин (ОООили ИП) и какие разрешительные документы ему для этого нужны…Спасибо!

Елизавета Прибыткова
Елизавета Прибыткова Официальный ответ
24.04.2023

Здравствуйте, нужны будут сертификаты о безопасности пищевой продукции. Но нужны они не вашему отцу, а ООО или ИП, который будет фактически этот мед продавать. Рассказывали об этом здесь.

Подписывайтесь на наш чат в Телеграм: там мы отвечаем в течение двух часов — https://t.me/selfworkchat

Редактор Журнала «Самозанятые.рф»